人勤春來早，又是一年立春時節(jié)，
天氣回暖，萬物復(fù)蘇。
沐浴著溫暖的春風(fēng)，聞著路邊臘梅花散發(fā)的清幽香氣，沿著“碧螺春1號公路”往西塢走，蘇州市吳中區(qū)江南茶文化博物館就在萬畝茶山的一隅。
2021年2月3日是蘇州碧螺茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的發(fā)起單位——蘇州東山茶廠股份有限公司連續(xù)四年為碧螺春茶核心產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)免費(fèi)發(fā)放物資的日子，茶農(nóng)們正興高采烈地領(lǐng)取有機(jī)肥，為即將到來的茶季做好準(zhǔn)備。
2018年，由東山茶廠發(fā)起，聯(lián)合6家農(nóng)民專業(yè)合作社、2個家庭農(nóng)場、5戶經(jīng)營大戶，組建了“蘇州碧螺茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”，通過技術(shù)扶持、收購茶葉等舉措，促進(jìn)聯(lián)合體成員增收、農(nóng)民致富，推動產(chǎn)業(yè)興旺、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
東山茶廠牽頭各方，在物資發(fā)放現(xiàn)場舉辦了一場十分有意義的座談會。茶界資深老前輩、東山鎮(zhèn)分管農(nóng)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、核心區(qū)茶農(nóng)代表、聯(lián)合體成員、技術(shù)人員會聚一堂，為提升碧螺春茶品質(zhì)，守住"洞庭山碧螺春茶"老味道出謀劃策。
會上，蘇州茶葉界元老級大師謝燮清高度贊揚(yáng)了洞庭山原種碧螺春茶的歷史地位和品質(zhì)，他從技術(shù)層面對東山茶農(nóng)提出了更高的要求：施肥、采摘、攤晾、炒制到最后烘干，每個步驟都要做到精益求精，不能急于求成，這樣才能在最大程度上保證碧螺春茶的品質(zhì)，還原老味道，做好口碑。
炒了一輩子茶的老茶農(nóng)楊耀華說：“守住老味道還是得把碧螺春老茶樹的根留住?！?/p>
年輕一代的茶農(nóng)小李說：“外地品種和東山老茶樹制成的茶葉相比，滋味差得太遠(yuǎn)了。但外來品種發(fā)芽早、芽頭大，清明前就能大量開采，茶農(nóng)獲利反而多，所以我們首先要打造一個健康的茶葉市場?！?/p>
東山鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長楊忠星表示：“在我看來，在‘洞庭山碧螺春茶’老味道的保衛(wèi)戰(zhàn)中，一定要做好三個方面的工作，一是要從保護(hù)老茶樹品種做起，二是要保護(hù)果茶間作的立體復(fù)合模式，三是要保護(hù)洞庭山碧螺春炒制工藝。”
在碧螺春原種茶的保護(hù)路上，東山鎮(zhèn)的腳步從未停止過。2003年，東山鎮(zhèn)農(nóng)林服務(wù)站就開始了種質(zhì)資源的保護(hù)項目，先后選育出9個東山鎮(zhèn)本地優(yōu)良品種，并對“槎灣3號”進(jìn)行品種認(rèn)定、推廣種植。同時，建立了2個茶樹種植資源圃，在北望和渡橋的茶樹種質(zhì)資源圃中也引入了150多個品系，目前正對部分資源進(jìn)行全基因組重測序工作，爭取在新的一年里，東山的茶樹種質(zhì)資源更新工作能夠大跨步邁進(jìn)。
2020年，“蘇州吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)”獲批錄入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第五批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單，加上2011年入選中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“洞庭山碧螺春手工制作技藝”，碧螺春茶成為江蘇省唯一獲得“國家級雙遺”的農(nóng)產(chǎn)品。2020年12月，“洞庭山碧螺春”獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品。
守住洞庭山碧螺春茶的“老味道”，需要所有東山茶人的共同努力。唯有守住自己的初心和情懷，不斷創(chuàng)新，不斷提質(zhì)，“洞庭山碧螺春”才會走向更加輝煌的明天!
來源：吳中東山
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